9 thực phẩm có chứa thuốc nhuộm màu đỏ đã bị cấm số 3

Sau khi một thuốc nhuộm thực phẩm đỏ gây tranh cãi đã bị cấm ở Mỹ, nhiều câu hỏi liên quan đến việc sử dụng nó đã tiếp tục phát sinh. Vào ngày 15 tháng 1, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm tuyên bố rằng họ sẽ thu hồi ủy quyền của Red số 3 về thực phẩm, đồ uống và thuốc ăn trên khắp đất nước sau khi hai nghiên cứu cho thấy khi thuốc nhuộm được ăn với số lượng lớn của chuột, nó đã gây ra bệnh ung thư.

Lệnh cấm cũng xảy ra sau khi Bang California cấm thuốc nhuộm tương tự và ba phụ gia thực phẩm khác vào năm 2023, điều này đã cho các nhà sản xuất cho đến năm 2027 để thay đổi công thức nấu ăn của họ. Sau đó, vào năm 2024, California đã làm nên lịch sử một lần nữa bằng cách cấm sáu loại thuốc nhuộm nhân tạo nữa – Blue 1, Blue 2, Green 3, Red 40, Yellow 5 và Yellow 6 – được phục vụ trong các trường công lập.

Bây giờ FDA đã làm theo bằng cách cấm Red số 3. Đây là tất cả mọi thứ để biết về thuốc nhuộm tổng hợp.

Màu đỏ số 3 là gì?

Màu đỏ số 3-còn được gọi là FD & C Red số 3, Erythrosine hoặc Red 3-là một loại thuốc nhuộm tổng hợp được làm từ dầu mỏ và thêm “màu đỏ anh đào” vào các sản phẩm mà nó được thêm vào.

Năm 1990, FDA đã cấm số 3 màu đỏ về mỹ phẩm, nhưng không có luật nào cấm thuốc nhuộm tổng hợp được thêm vào nhiều loại thực phẩm và đồ uống trong nhiều thập kỷ tới.

FDA đã trích dẫn điều khoản Delaney là lý do đằng sau lệnh cấm, trong đó “cấm ủy quyền của FDA đối với phụ gia thực phẩm hoặc phụ gia màu nếu nó được tìm thấy gây ung thư ở người hoặc động vật.”

Mặc dù các nghiên cứu đã cho thấy mối liên hệ với ung thư ở chuột trong phòng thí nghiệm, mối liên hệ giữa thuốc nhuộm và ung thư ở người vẫn chưa được tìm thấy.

“Mặc dù có những nghiên cứu ghi nhận tính gây ung thư ở chuột đực, nhưng FDA đã lưu ý trong thông báo của họ rằng cơ chế nội tiết của Viện Công nghệ Thực phẩm, nói với CNET.

Hitchcock nói thêm rằng các nghiên cứu đã sử dụng một lượng lớn thuốc nhuộm, nhiều hơn những gì người trung bình sẽ tiêu thụ khi ăn các loại thực phẩm có chứa nó.

“Các nghiên cứu thử nghiệm màu đỏ số 3 cho an toàn của con người đã thực hiện với số lượng cao hơn mức tiêu thụ trung bình, như được ghi nhận bởi các cơ quan quản lý toàn cầu khác nhau,” ông nói. “Các nghiên cứu được tham chiếu bởi FDA lưu ý rằng những con chuột được cho khoảng 200 lần so với mức tiêu thụ tối đa hàng ngày là 0,25 mg/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày.”

Những thực phẩm nào chứa màu đỏ số 3?

1. Kẹo
2. Bánh
3. Bánh cupcake
4. Cookie
5. Món tráng miệng đông lạnh
6. Sương giá
7. Icings
8. Một số anh đào Maraschino
9. Một số loại thịt được chế biến và thịt thay thế

Một số mặt hàng cụ thể hiện có màu đỏ số 3 trong danh sách thành phần của nó là:

• Vô số loại kẹo của Brach, bao gồm đậu thạch cổ điển, hạt thạch gia vị và trái tim trò chuyện
• Morningstar Farms Dải thịt xông khói dựa trên thực vật
• Tốt hài hước với các thanh tráng miệng đông lạnh
• Kẹo Pez

Theo một danh sách được biên soạn bởi thuốc.com, một số loại thuốc có màu đỏ số 3 trong đó bao gồm:

• Acetaminophen
• Doxycycline monohydrate
• Gabapentin
• Vyvanse

Khi nào các công ty sẽ chính thức loại bỏ số 3 màu đỏ khỏi sản phẩm?

Mặc dù lệnh cấm, đừng mong đợi thấy thành phần số 3 màu đỏ biến mất khỏi danh sách thành phần quá nhanh. Theo FDA, các công ty sẽ có đến năm 2027 hoặc 2028 để loại bỏ nó khỏi sản phẩm của họ.

“Các nhà sản xuất sử dụng FD & C Red số 3 về thực phẩm và thuốc ăn sẽ có đến ngày 15 tháng 1 năm 2027 hoặc ngày 18 tháng 1 năm 2028, để cải tổ sản phẩm của họ”, tuyên bố của FDA.

Giải pháp thay thế cho màu đỏ số 3

Givaudan Sense Color, một công ty sản xuất tạo ra các màu thực phẩm và đồ uống tự nhiên, đã nêu bật ba lựa chọn thay thế có thể cho Red số 3. Chúng bao gồm Carmine, thực sự được làm từ lỗi; Betacyanin, được tìm thấy trong củ cải đường; và anthocyanin, có nguồn gốc từ trái cây và rau quả.

Đại hội đồng California Jesse Gabriel nói với NBC News rằng mặc dù thuốc nhuộm tổng hợp có thể rẻ hơn so với các lựa chọn thay thế khác, ông không tin rằng lệnh cấm số 3 màu đỏ sẽ khiến giá của các sản phẩm bị ảnh hưởng thay đổi.

“Chúng tôi không mong đợi giá của bất kỳ thực phẩm nào sẽ tăng”, ông nói với The Outlet.

Đối với thuốc nhuộm tổng hợp thay thế, Red 40, không bị FDA cấm, cũng có thể giúp đạt được màu đỏ tươi, vì vậy đây cũng là một giải pháp thay thế có thể mà các nhà sản xuất sẽ chọn.

Các chất phụ gia màu khác có an toàn không?

Sau lệnh cấm số 3 màu đỏ, hiện có tám phụ gia màu được FDA phê duyệt. Chúng là FD & C Blue số 1, FD & C Blue số 2, FD & C Green số 3, Orange B, Citrus Red số 2, FD & C Red số 40, FD & C Vàng số 5 và FD & C Vàng số 6.

Hitchcock nói rằng cho đến nay, các nghiên cứu cho thấy không có rủi ro đáng chú ý nào trong việc tiêu thụ các thuốc nhuộm này.

“Mặc dù khoa học cho chúng ta biết rằng có rất ít hoặc không có rủi ro trong việc tiêu thụ thuốc nhuộm tổng hợp khác, điều quan trọng là chúng ta phải tiếp tục theo dõi và đánh giá an toàn thành phần thực phẩm”, ông nói. “Điều tối quan trọng là chúng tôi tiếp tục đầu tư vào nghiên cứu khoa học hơn về sức khỏe của thực phẩm để đảm bảo an toàn và mang lại sự an tâm cho người tiêu dùng.”

Theo FDA, các thuốc nhuộm trên không gây ra rủi ro có thể tương tự như màu đỏ số 3, đó là lý do tại sao chúng vẫn có sẵn để sử dụng ở Mỹ. Nhưng, một số nghiên cứu cho thấy mối liên hệ có thể xảy ra giữa một số thuốc nhuộm và các tình trạng sức khỏe tiềm năng. Ví dụ, một số nghiên cứu đã liên kết Red 40 với tăng động, theo Phòng khám Cleveland, nhưng các nghiên cứu tiếp theo vẫn cần thiết để xác định một liên kết trực tiếp giữa thuốc nhuộm và tình trạng này.

Khi được hỏi về sự an toàn của thuốc nhuộm thực phẩm khác, Hitchcock nhấn mạnh sự cần thiết phải minh bạch từ FDA, mà ông nói rằng cơ quan này đã được giải quyết.

“Chúng tôi tin rằng cần phải có một khuôn khổ rõ ràng để xem xét sau thị trường về an toàn phụ gia thực phẩm”, Hitchcock nói. “FDA đang tích cực làm việc để giải quyết vấn đề này như đã thấy trong 'sự phát triển của họ về một quy trình có hệ thống nâng cao cho đánh giá hóa chất sau thị trường của FDA trong thực phẩm'. IFT tin rằng FDA cần đưa ra đánh giá sau thị trường về an toàn thực phẩm hóa học minh bạch, có căn cứ về mặt khoa học, được thông báo và kịp thời. ”

Điểm mấu chốt

Màu đỏ số 3 đã bị cấm hoàn toàn ở Mỹ, nhưng nó sẽ tiếp tục được sử dụng trong thực phẩm trong hai năm tới khi các nhà sản xuất làm việc để thay đổi công thức nấu ăn của họ. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất đang thực hiện thay đổi nhanh hơn thế nhiều.

Trong một email gửi tới CBS News, Keurig Dr Pepper nói rằng một “công thức mới” cho đồ uống có hương vị dâu tây Yoo-hoo, hiện được làm bằng màu đỏ số 3 để giúp đạt được màu sắc của nó “, sẽ ở trên kệ trước khi kết thúc năm.”