Không có gì hét lên mùa hè, khá giống một chiếc burger mới nướng hoặc chó nóng. Nhưng nếu bạn đang tìm mua một vỉ nướng, bạn có thể bị mắc kẹt trong quyết định giữa Gas so với than nướng.

Đó là Tuần lễ Grillin ở đây tại hướng dẫn của Tom, có nghĩa là chúng tôi ở đây để giúp bạn chuẩn bị cho một mùa hè của Al Fresco. Và đối với một số người, điều đó có nghĩa là chọn món nướng tốt nhất cho sân của bạn, cho dù đó là mô hình gas hay charcal.

Chúng tôi đã tham khảo ý kiến ba chuyên gia nướng cho suy nghĩ của họ về gas so với vỉ nướng than. Dưới đây, tìm hiểu những gì họ nói với chúng tôi về hương vị thực phẩm, kinh nghiệm nấu ăn, dễ sử dụng và chi phí.

Nướng gas là gì, và chúng hoạt động như thế nào?

(Tín dụng hình ảnh: Tương lai)

Nướng gas được cung cấp nhiên liệu bởi một bình propane, gắn vào vỉ nướng và cho phép nó bắn lên. Khi bể được kết nối, bạn chỉ cần nhấn nút đánh lửa, chọn nhiệt độ của bạn và bắt đầu nấu ngay lập tức.

Điều này làm cho họ lý tưởng cho các bữa ăn đêm nhanh chóng hoặc cho các gia đình bận rộn, những người cần có một bữa ăn trên bàn trước khi luyện tập bóng đá. Tuy nhiên, vỉ nướng gas không truyền đạt hương vị tương tự cho thực phẩm mà than củi làm, có thể là một công cụ phá vỡ đối với một số người.

Một số thương hiệu Gas Grill tốt nhất bao gồm Weber, Traeger, Charbroil, Monument, Blackstone và Nexgrill.

Vỉ nướng than là gì, và chúng hoạt động như thế nào?

(Tín dụng hình ảnh: Tương lai)

Vỉ nướng than là lựa chọn truyền thống hơn. Thay vì gas, những vỉ nướng này sử dụng than bánh hoặc cục để tạo ra nhiệt mà bạn có thể nấu.

Vỉ nướng than mất nhiều thời gian hơn để làm nóng và hạ nhiệt so với vỉ nướng gas và yêu cầu làm sạch thêm. Tuy nhiên, họ cho thực phẩm một hương vị phong phú, khói mà hầu hết mọi người liên kết với đồ nướng; Gas vỉ nướng đơn giản là không thể phù hợp với hương vị này.

Một số thương hiệu than nướng tốt nhất bao gồm Char-Griller, Weber, Oklahoma Joe's, Masterbuilt và Royal Gourmet.

Vuốt để cuộn theo chiều ngang

Hàng 0 – ô 0
Vỉ nướng gas

Vỉ nướng than

Hương vị

Không có sự tăng cường hương vị

Thêm hương vị khói

Kinh nghiệm nấu ăn

Nhanh chóng và dễ dàng

Chậm và phức tạp hơn

Dễ sử dụng

Đơn giản cho người mới bắt đầu

Dành thời gian để làm chủ

Trị giá

Chi phí ban đầu cao hơn, chi phí liên tục thấp hơn

Chi phí ban đầu thấp hơn, chi phí liên tục cao hơn

Hương vị và kinh nghiệm nấu ăn

(Tín dụng hình ảnh: Tương lai)

Sự khác biệt đáng kể nhất giữa vỉ nướng gas và than là hồ sơ hương vị của thực phẩm. Vỉ nướng than cho thực phẩm một hương vị cổ điển, khói, trong khi vỉ nướng gas thì không. Đối với nhiều người, điều đó một mình có thể là yếu tố quyết định đẩy họ về phía một vỉ nướng than trên một loại khí.

CharCoal có thể truyền đạt hương vị BBQ cổ điển bằng gỗ, thêm một lớp tăng cường cho nhiều loại thực phẩm,Diva q“Bennett, nhà vô địch thế giới Pitmaster và Traeger Đại sứ. Không có sự tăng cường hương vị từ propan. Nó là cháy sạch mà không có thêm hương vị bằng gỗ. Vỉ nướng than cũng có thể mang lại trải nghiệm nấu ăn tốt hơn và chân thực hơn

Tuy nhiên, vỉ nướng gas là một lựa chọn thuận tiện hơn cho nấu ăn vào tuần. Quản lý nhiệt rất dễ dàng. BBQ của Sonny. “Bật khí đốt, bắn nó lên và thật tốt khi đi.”

Daniel P. Craig, người sáng lập và tổng biên tập tại Nhà bếpđồng ý. Gas Gas Grill cung cấp sự tiện lợi mà tôi đánh giá cao trong các tuần bận rộn, không liên quan đến nhiệt và kiểm soát nhiệt độ chính xác, ông nói. Tôi cung cấp nhiều hơn nữa nấu ăn nhưng thiếu hương vị khói đặc biệt mà tôi khao khát.

(Tín dụng hình ảnh: Tương lai)

Một vỉ nướng than là lựa chọn tốt nhất để nấu trên nhiệt thấp, gián tiếp. Do đó, nếu bạn đang chuẩn bị toàn bộ vai thịt lợn hoặc giá đỡ xương sườn, bạn có thể đặt chúng trên vỉ nướng than đối diện với than nóng và để chúng từ từ hút thuốc. Tuy nhiên, họ có thể mất 15 đến 20 phút để sưởi ấm, điều này làm cho chúng ít thực tế hơn khi bạn cố gắng ăn tối trên bàn một cách vội vàng.

Nướng gas có kiểm soát nhiệt độ tốt hơn, vì vậy bạn có thể nấu nhiều loại thực phẩm trên đó. Ở nhiệt độ cao, bạn có thể làm khô thịt hoặc nướng bánh mì nướng, mặc dù bạn cũng có thể nấu các loại thực phẩm tinh tế hơn ở nhiệt độ thấp hơn. Bennett nói, trên vỉ nướng gas, thông thường, các mặt hàng nướng nhanh là phù hợp hơn (thịt mỏng, hải sản và lát rau), Bennett nói.

Người chiến thắng: Mặc dù vỉ nướng gas thuận tiện hơn, không có gì đánh bại hương vị khói của thực phẩm được nấu trên vỉ nướng than.

Người chiến thắng: Cả hai loại người hút thuốc đều tạo ra một hương vị phong phú, nhưng những người hút thuốc bù đắp tạo ra một khói truyền thống hơn được ưa thích bởi những người ăn thịt chuyên nghiệp.

Dễ sử dụng

Bất cứ ai cũng có thể học cách nướng, nhưng loại vỉ nướng bạn chọn sẽ xác định mức độ dễ dàng của bạn có thể làm chủ các kỹ thuật nấu ăn của mình. Snell, Snell nói. Hầu hết các vỉ nướng gas đều có hướng dẫn khởi động dễ dàng và chúng đòi hỏi phải làm sạch rất tối thiểu. Chỉ cần nhấn một nút để đốt cháy vỉ nướng và bắt đầu nấu ăn, không cần phải chờ nướng trước.

(Tín dụng hình ảnh: Tương lai)

Craig đồng ý về sự đơn giản của khí. Tôi có thể nấu trong vòng vài phút và việc dọn dẹp đơn giản hơn, không cần phải loại bỏ tro như với vỉ nướng than của tôi, anh ấy nói.

Nhược điểm duy nhất là bình propane của bạn hết nhiên liệu thông qua việc chuẩn bị bữa tối. Một số vỉ nướng gas có cảm biến nhiên liệu hoặc đồng hồ đo sẽ cho bạn biết khi nào bể của bạn thấp để bạn có thể thay thế sẵn sàng để đi và tiếp tục nấu ăn.

(Tín dụng hình ảnh: Hướng dẫn của Tom)

Vỉ nướng than khó sử dụng hơn. Trước khi bạn có thể nướng thức ăn của mình, bạn sẽ cần thiết lập vỉ nướng và làm nóng nó đến nhiệt độ thích hợp. Khi bạn nấu xong, bạn sẽ cần để than nguội trước khi dọn dẹp, có thể mất một thời gian.

Làm sạch một vỉ nướng than liên quan đến việc làm trống bộ thu tro sau mỗi lần sử dụng, có thể lộn xộn, trong khi việc làm sạch một vỉ nướng gas đơn giản như cào thức ăn còn lại ra khỏi lưới bằng cách sử dụng bàn chải nướng.

Người chiến thắng: Nướng gas dễ sử dụng và sạch hơn so với vỉ nướng than.

Giá cả và chi phí liên tục

(Tín dụng hình ảnh: Shutterstock)

Chi phí của một gas so với vỉ nướng than có thể là yếu tố quyết định của bạn. Theo Craig, vỉ nướng than có giá rẻ hơn nhưng tốn kém hơn để hoạt động. Tôi chi tiêu gần gấp đôi hàng năm cho than so với propan, làm cho khí đốt trở nên kinh tế hơn cho các máy nướng thường xuyên như tôi.

Nếu bạn đang làm việc với một ngân sách hạn chế, có thể đáng để chọn loại gas tốt nhất mà tiền của bạn có thể mua thay vì nhận chi phí liên tục của nhiên liệu than.

Như Bennett giải thích, một vỉ nướng than $ 100 rẻ tiền có thể ban đầu hiệu quả về chi phí so với vỉ nướng gas 500 đô la, nhưng độ bền của vỉ nướng gas có thể là 5 đến 10 năm với việc bảo trì đúng cách, trong khi vỉ nướng than, tùy thuộc vào độ dày của kim loại, có thể cần phải thay thế nhiều lần.

Người chiến thắng: Nướng gas đắt hơn trả trước, nhưng rẻ hơn để duy trì theo thời gian.

Bạn nên mua cái nào?

Vào cuối ngày, sự lựa chọn của bạn giữa Gas và Charcoal Grill sẽ đi vào ngân sách và sở thích của bạn. Lâu nướng than ban đầu rẻ hơn và mang lại cho thực phẩm một hương vị khói độc đáo, nhưng chúng cần có thời gian để nóng lên, yêu cầu dọn dẹp thêm và có thể đắt hơn để cung cấp nhiên liệu theo thời gian.

Nướng gas thường có giá ban đầu hơn nhưng rẻ hơn để nhiên liệu. Chúng cũng nóng lên nhanh hơn vỉ nướng than và có yêu cầu bảo trì đơn giản hơn.

Nướng than tốt hơn cho những người khao khát hương vị khói của thịt nướng truyền thống và muốn có trải nghiệm mộc mạc khi nấu trên than nóng. Trong khi đó, vỉ nướng gas tốt hơn cho bữa ăn nhanh và nấu ăn vào tuần. Lựa chọn đúng phụ thuộc vào các ưu tiên cá nhân.

Thêm từ hướng dẫn của Tom

Có liên quan

Khám phá thêm từ Phụ Kiện Đỉnh

Đăng ký để nhận các bài đăng mới nhất được gửi đến email của bạn.

Sign up for Newsletter

Review sản phẩm

Gas so với than nướng – Bạn nên chọn cái nào?

Webmaster

Gửi phản hồiHủy

Sign up for Newsletter

Webmaster

Gửi phản hồiHủy

Nhận tin khuyến mãi

Đăng nhập

Khám phá thêm từ Phụ Kiện Đỉnh