Quyết định giữa một cảm ứng hoặc bếp điện? Những gì cần biết đầu tiên

Chờ đợi một nồi nước đun sôi trên bếp là một sự lãng phí thời gian đến nỗi nó trở thành một câu sáo rỗng cho một thứ gì đó nhàm chán, thứ hai có thể chỉ để xem sơn khô. Và nếu bạn có một bếp điện trường học cũ, bạn có thể thấy sơn khô để tốn ít thời gian hơn.

Sự không hiệu quả rập khuôn của mặt bếp điện là một lý do nên nhiều người thích phạm vi khí – chúng được biết là làm nóng chậu của bạn và tăng nhanh hơn và đồng đều hơn. Nhưng khí đi kèm với các vấn đề riêng của nó, bao gồm các mối nguy hiểm sức khỏe tiềm ẩn từ việc thắp lửa nhiên liệu hóa thạch trong nhà bếp của bạn mỗi khi bạn muốn có một nồi mì.

May mắn thay, đầu bếp gia đình tìm cách đi điện có sự lựa chọn. Bếp lò cảm ứng đang trở nên phổ biến và họ giải quyết một số vấn đề của truyền thống Phạm vi điện. Chúng nóng nhanh hơn và đều, tất cả trong khi sử dụng ít năng lượng hơn. Bí quyết là nam châm.

Dưới đây là cách nhìn vào các bếp cảm ứng so với các phạm vi điện.

Cơ chế của cảm ứng và nhiệt điện

Đầu bếp điện và cảm ứng tạo ra kết quả tương tự – bữa tối – nhưng cách họ thực sự đến đó khá khác nhau.

Các đầu đốt trên các đầu bếp điện nóng lên và chuyển năng lượng đó vào chậu của bạn và chảo thông qua những gì được gọi là dẫn. Các đầu đốt bao gồm các cuộn kim loại, có thể được tiếp xúc hoặc bao phủ bởi một đầu bếp làm bằng thủy tinh hoặc gốm, được làm nóng bằng dòng điện.

Nhiệt đó sau đó chuyển trực tiếp vào dụng cụ nấu, trong trường hợp cuộn dây lộ ra, hoặc vào bề mặt dẫn điện và sau đó lên chậu và chảo của bạn.

Trong khi đó, sử dụng các yếu tố từ tính để cung cấp năng lượng cho các chậu và chảo kim loại của bạn, làm nóng dụng cụ nấu ăn thay vì làm nóng bề mặt mà nó nằm. Điều này có nghĩa là toàn bộ chảo đang được làm nóng đều và ít năng lượng hơn trong việc làm nóng không khí xung quanh bếp hoặc bề mặt xung quanh.

Đọc thêm: Đầu đốt đã cứu chúng tôi trong khi sửa sang lại nhà bếp

Những ưu và nhược điểm của một bếp cảm ứng

Nấu ăn cảm ứng nhanh hơn và an toàn hơn, nhưng điều đó không có nghĩa là đó là công tắc dễ nhất. Có một số khác biệt chính cần biết.

Cảm ứng Cooktop Pros

Nấu ăn trên một bếp cảm ứng có rất nhiều lợi ích. Chính trong số đó là thực tế là chúng đòi hỏi ít năng lượng hơn để làm nóng. Bởi vì họ chuyển nhiệt trực tiếp sang dụng cụ nấu ăn, ít năng lượng hơn đáng kể bị mất trong quá trình nấu ăn. Theo một số ước tính, các đầu bếp cảm ứng có khả năng cung cấp tới 90% năng lượng điện từ được tạo ra cho thực phẩm trong chảo, so với 38% năng lượng được tạo ra trong các phạm vi khí.

Một lợi ích khác của các đầu bếp cảm ứng là thời gian nấu ăn nhanh chóng. Bề mặt cảm ứng có thể đun sôi nước trong khoảng một nửa thời gian để khí để làm như vậy, ví dụ. Tại CES 2025, chúng tôi đã thấy bếp cảm ứng Copper Charlie mang nước sôi trong khoảng 30 giây. Bếp cảm ứng đó và lò nướng đắt tiền-khoảng 6.000 đô la-nhưng nó cũng đi kèm với pin 5 kilowatt giờ, cho phép nó chạy trong khi mất điện.

Do cách các đầu bếp cảm ứng truyền nhiệt, bề mặt không thực sự nóng như thế nào, ngoại trừ nhiệt còn lại của có một cái chảo nóng trên đó. Điều đó có nghĩa là nó an toàn hơn nhiều nếu bạn chạm vào nó một cách tình cờ. Đổ thức ăn? Bạn sẽ không phải cạo nó sau khi bạn hoàn thành, vì nó sẽ không nấu trên mặt bếp. Điều đó an toàn hơn, và nó làm cho việc dọn dẹp một cách dễ dàng.

Một lợi thế khác là các đầu bếp cảm ứng thường không làm nóng bất cứ thứ gì trừ khi có một chảo kim loại trên đỉnh của một phần tử, vì vậy bạn có thể ít lo lắng về vô số mối nguy hiểm khi rời bếp.

Cảm ứng đầu bếp

Nhược điểm chính của một phạm vi cảm ứng là chi phí. Nếu bạn đang ở trong ngân sách, có thể khó tìm thấy một bếp cảm ứng có kích thước bạn muốn và đáp ứng giá ưa thích của bạn. Bếp của Copper đặc biệt đắt tiền ở mức 6.000 USD, nhưng phạm vi cảm ứng và lò nướng từ các thương hiệu khác thường bắt đầu khoảng 1.000 đô la và tăng từ đó.

Ngoài ra còn có một số chi phí ẩn: hầu hết các bếp cảm ứng yêu cầu ổ cắm 240 volt để chạy. Nếu bạn đã có một bếp điện, bạn có thể đã có một trong những cái trong nhà bếp của bạn. Nếu bạn đang chuyển từ gas, bạn có thể cần gọi điện cho một thợ điện để cài đặt ổ cắm bên phải – và bạn cần có không gian cho nó trong bảng điều khiển điện của bạn. Những chi phí cộng lại. .

Ngoài chi phí sản phẩm và cài đặt, bạn có thể cần mua chậu và chảo mới.

Bếp cảm ứng chỉ hoạt động với dụng cụ nấu làm bằng vật liệu sắt từ. Cụ thể, điều đó có nghĩa là thép không gỉ, gang và thép carbon. Nồi và chảo làm từ nhôm và đồng không tương thích. Thêm vào sự nhầm lẫn, một số dụng cụ nấu ăn sử dụng kết hợp các vật liệu trong xây dựng của nó, vì vậy tình trạng cảm ứng của nó không phải lúc nào cũng rõ ràng.

Để biết chắc chắn, hãy cho chảo của bạn kiểm tra nam châm. Nếu nam châm gậy, bạn tốt để đi. Nếu không, thì bạn có thể phải trao đổi nó cho một cái khác. Tồi tệ hơn, bạn có thể phải thay đổi tất cả các dụng cụ nấu ăn hiện tại trước khi nhà bếp của bạn sẽ sẵn sàng để cảm ứng. Khi bạn mua dụng cụ nấu ăn, hãy xem nhãn để biết thông tin nói rằng đó là “sẵn sàng cảm ứng” hoặc một cái gì đó giống như nó.

Tất nhiên, nếu bạn chỉ muốn nấu ăn cảm ứng cho một vòng quay, bạn có thể tiết kiệm rất nhiều chi phí bằng cách chọn Đầu đốt cảm ứng di độnggiống như một tấm nóng từ tính, với giá khoảng 100 đô la trở xuống.

Đọc thêm: Cách tốt nhất để làm sạch chảo gang của bạn là với mặt hàng chủ lực nhà bếp này

Những ưu và nhược điểm của bếp điện

Đầu bếp điện điện trở – những cái bạn có thể đã từng sử dụng – phổ biến hơn nhiều so với cảm ứng vì một lý do, nhưng có một số hệ thống treo chính.

Nội soi điện

Đầu bếp điện không hoàn toàn bằng hông như bếp cảm ứng, nhưng điều đó không sao. Họ đã có mặt được một thời gian và họ vẫn còn khá phổ biến vì lý do chính đáng: họ hoàn thành công việc.

Tính đơn giản và độ tin cậy là một trong những điểm bán hàng chính của bếp điện, và việc cài đặt cũng dễ dàng và đơn giản. Đừng quan tâm đến bản thân với các thiết bị đặc biệt hoặc các thẻ giá đặc biệt. Đầu bếp điện là phổ biến và chức năng, vì vậy không có đường cong học tập.

Một lợi ích khác của bếp nấu điện là khả năng sử dụng nhiệt còn lại. Bạn có thể nhận thấy rằng bếp sẽ giữ ấm ngay cả sau khi bạn tắt nó đi. Bạn có thể sử dụng điều này để giúp giữ cho thực phẩm ấm áp hoặc sử dụng những phút cuối cùng của nhiệt độ dư thừa để kết thúc quá trình nấu trước khi phục vụ món ăn thành phẩm của bạn.

Nhược điểm bếp điện

Phạm vi điện không phải là không có nhược điểm của chúng. Nhiệt còn lại có thể dẫn đến những tình huống không may nếu bạn tình cờ đặt tay lên bề mặt hoặc làm đổ thứ gì đó lên nó trong khi nó vẫn còn ấm. Chúng cũng có thể mất nhiều thời gian hơn để làm nóng và các cuộn dây đôi khi có thể cung cấp nhiệt không đều hoặc lãng phí nhiều năng lượng nếu bạn sử dụng một chiếc chảo nhỏ hơn bề mặt được làm nóng.

Vẫn còn rất nhiều điều cần xem xét khi quyết định trên đầu bếp hoàn hảo cho bạn, bao gồm ngân sách của bạn, quy mô nhà bếp của bạn và bạn dự định thực sự sử dụng nó bao nhiêu. Bạn có thể muốn tự mình trải nghiệm các đầu bếp này trước khi quyết định, nếu có thể. Xem cách mỗi người hoạt động và nếu bạn có thể thích nấu ăn trên đó.

Có rất nhiều đầu bếp tuyệt vời sử dụng cả cơ chế sưởi ấm điện và cảm ứng, vì vậy nếu bạn thực hiện một số tìm kiếm, bạn có thể tìm thấy một cơ chế phù hợp với nhu cầu của bạn. Một cách tiếp cận chu đáo cũng sẽ giúp bạn sản xuất những bữa ăn tuyệt vời mỗi khi bạn sử dụng chúng. Mặc dù hãy nhớ: một bếp chỉ cung cấp nhiệt. Bạn phải làm phần còn lại.