Khi tôi làm việc tại Starbucks, tôi thường thích uống bia lạnh. Không chỉ dễ dàng kéo lại với nhau một cách nhanh chóng, nó còn có một hương vị cân bằng nhưng phong phú độc đáo và được làm mới trên vòm miệng. Bia lạnh là cơ sở lý tưởng cho bất kỳ cà phê nào: bạn có thể dễ dàng thêm xi -rô, truyền dịch và sữa theo ý thích của bạn.
Nhiều máy pha cà phê espresso tốt nhất trong những ngày này có một thiết lập bia lạnh, cũng như một số nhà sản xuất cà phê tốt nhất. Tuy nhiên, các thiết bị này rất đắt tiền, lớn và không làm bia lạnh cũng như cách ban đầu: bằng tay.
Vì vậy, khi tôi phát hiện ra tôi có thể làm bia lạnh với báo chí Pháp Espro P7, tôi đã rất vui mừng. Thông thường, bạn cần một cái bình lớn và một miếng vải phô mai để làm bia lạnh, nhưng bộ lọc đôi của Espro P7 có nghĩa là nó lý tưởng cho bia lạnh.
Tôi ngay lập tức bắt đầu thử nghiệm để tìm ra hương vị và kết cấu tốt nhất cho tôi. Đây là cách tôi làm bia lạnh trong 5 bước dễ dàng. Hãy nhớ rằng, nó chỉ là một hướng dẫn – những gì bạn thích có thể khác biệt.
Những gì bạn sẽ cần để dễ dàng bia lạnh
Vì bia lạnh là một trong những loại đơn giản nhất, nếu không các Cách đơn giản nhất để pha cà phê, bạn chỉ cần ba điều.
- Cà phê xay thô (tôi thích sử dụng đậu sô cô la hơn một loại đậu trái cây cho bia lạnh)
- Một báo chí Pháp – Tôi sử dụng Espro P7
- Nước
Làm thế nào tôi làm cho Pháp báo lạnh bia lạnh
1. Nghiền cà phê
https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/8q6Ne6oUfwVMPfnWuhUWGh-480-80.jpg 480w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/8q6Ne6oUfwVMPfnWuhUWGh-650-80.jpg 650w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/8q6Ne6oUfwVMPfnWuhUWGh-970-80.jpg 970w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/8q6Ne6oUfwVMPfnWuhUWGh-1024-80.jpg 1024w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/8q6Ne6oUfwVMPfnWuhUWGh-1200-80.jpg 1200w" sizes="(min-width: 1000px) 970px, calc(100vw - 40px)" loading="lazy" data-original-mos="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/8q6Ne6oUfwVMPfnWuhUWGh.jpg" data-pin-media="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/8q6Ne6oUfwVMPfnWuhUWGh.jpg"/>
(Hình ảnh: © Erin Bashford)
Nếu bạn có cà phê tiền mặt, hãy bỏ qua bước này. Bạn có thể mua cà phê và lấy nó tại các quán cà phê: yêu cầu họ xay nó để uống nước lạnh.
Đầu tiên, tôi xay cà phê của tôi. Như tôi đã đề cập trước đó, tôi có xu hướng sử dụng đậu sô cô la hơn là đậu trái cây cho bia lạnh, vì nó tạo ra hương vị phong phú hơn, sâu hơn. Tôi xay đậu thô, thô hơn nhiều so với bạn làm cà phê nóng.
2. Cân cà phê ra
Điều này sẽ phụ thuộc vào sở thích của bạn, nhưng hầu hết mọi người nói rằng một loại cà phê 1: 8: tỷ lệ nước là tốt nhất cho bia lạnh. Tôi có xu hướng đi khoảng 1:10 vì tôi không thích phải pha loãng bia lạnh của mình nhiều như vậy.
Đối với báo chí Pháp 32 ounce của tôi (tôi không lấp đầy nó), đó là khoảng 90g cà phê. Bạn sẽ cần một trong những vảy cà phê tốt nhất – Tôi đã sử dụng Timemore Black Mirror Basic 2.
3. Đo nước ra
https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/wGU6Ww4xn5WXx7BADmbRHn-480-80.jpg 480w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/wGU6Ww4xn5WXx7BADmbRHn-650-80.jpg 650w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/wGU6Ww4xn5WXx7BADmbRHn-970-80.jpg 970w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/wGU6Ww4xn5WXx7BADmbRHn-1024-80.jpg 1024w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/wGU6Ww4xn5WXx7BADmbRHn-1200-80.jpg 1200w" sizes="(min-width: 1000px) 970px, calc(100vw - 40px)" loading="lazy" data-original-mos="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/wGU6Ww4xn5WXx7BADmbRHn.jpg" data-pin-media="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/wGU6Ww4xn5WXx7BADmbRHn.jpg"/>
(Hình ảnh: © Erin Bashford)
Tiếp theo, tôi đo nước của tôi. Đây thường là khoảng 30 ounce, hoặc chỉ dưới một lít. Tôi lấp đầy báo chí Pháp của mình, cho nó một khuấy và đặt nắp lên.
4. Hãy để ủ trong ít nhất 12 giờ
Tôi để cho bia lạnh của tôi dốc trong ít nhất 12 giờ, đôi khi 24. Thông thường tôi đặt bia lạnh của mình khi tôi đi làm về và uống nó vào sáng hôm sau.
5. Lọc bia lạnh
https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/FW4FE9bWRn6vNP9dg52G39-480-80.jpg 480w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/FW4FE9bWRn6vNP9dg52G39-650-80.jpg 650w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/FW4FE9bWRn6vNP9dg52G39-970-80.jpg 970w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/FW4FE9bWRn6vNP9dg52G39-1024-80.jpg 1024w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/FW4FE9bWRn6vNP9dg52G39-1200-80.jpg 1200w" sizes="(min-width: 1000px) 970px, calc(100vw - 40px)" loading="lazy" data-original-mos="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/FW4FE9bWRn6vNP9dg52G39.jpg" data-pin-media="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/FW4FE9bWRn6vNP9dg52G39.jpg"/>
(Hình ảnh: © Erin Bashford)
Giảm bớt báo chí Pháp rất chậm và cẩn thận. Bạn cũng có thể cần một miếng vải phô mai, nhưng tôi không bận tâm đến điều này. Nó sẽ giữ trong tủ lạnh trong khoảng 5 ngày, nhưng hãy chắc chắn rằng nó nằm trong một thùng chứa kín.
Tôi đã làm theo phương pháp này và nó không hoạt động! Tại sao?
Nếu bạn đang vật lộn để có được nếm thử bia lạnh của mình tốt, bạn có thể rơi vào một vài trong số những cái bẫy phổ biến này.
Bia lạnh của tôi có vị xấu
Có một số nguyên nhân gây ra bia lạnh khó chịu.
1. Đậu của bạn là cũ – một sửa chữa dễ dàng! Nhận đậu mới.
2. Đậu của bạn không đủ xay. Hãy chắc chắn để nghiền đậu của bạn thô (thậm chí có thể trở nên thô như kết cấu của muối bong tróc để khắc phục sự cố).
3. Tỷ lệ của bạn bị tắt. Hãy chắc chắn rằng bạn sẽ không uống quá nhiều cà phê vào nước. Mục tiêu cho 1: 8 hoặc 1:10. (Vì vậy, đối với 17 ounce chất lỏng, sử dụng 62g cà phê.)
4. Bạn không pha loãng bia lạnh tập trung – bia lạnh được cho là trộn với nước, nước đá và sữa!
5. Bạn đang dốc quá lâu – hãy nhớ, 24 giờ Tối đa.
https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/G5VB3QeLhktDBthE9h3WYi-480-80.jpg 480w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/G5VB3QeLhktDBthE9h3WYi-650-80.jpg 650w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/G5VB3QeLhktDBthE9h3WYi-970-80.jpg 970w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/G5VB3QeLhktDBthE9h3WYi-1024-80.jpg 1024w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/G5VB3QeLhktDBthE9h3WYi-1200-80.jpg 1200w" sizes="(min-width: 1000px) 970px, calc(100vw - 40px)" loading="lazy" data-original-mos="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/G5VB3QeLhktDBthE9h3WYi.jpg" data-pin-media="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/G5VB3QeLhktDBthE9h3WYi.jpg"/>
Tôi không thể lọc ra bã cà phê
Nếu báo chí Pháp của bạn không được lọc đôi như của tôi, thì có thể bộ lọc không đủ tốt để rây ra bã cà phê.
Tôi sẽ khuyên bạn nên lấy một miếng vải phô mai (2 với giá 6 đô la trên Amazon chúng tôi) để sắp xếp nó.
Bia lạnh không cần phải nhàm chán
https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/HMRAhern8ZgGZER7DcUSXT-480-80.jpg 480w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/HMRAhern8ZgGZER7DcUSXT-650-80.jpg 650w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/HMRAhern8ZgGZER7DcUSXT-970-80.jpg 970w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/HMRAhern8ZgGZER7DcUSXT-1024-80.jpg 1024w, https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/HMRAhern8ZgGZER7DcUSXT-1200-80.jpg 1200w" sizes="(min-width: 1000px) 970px, calc(100vw - 40px)" loading="lazy" data-original-mos="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/HMRAhern8ZgGZER7DcUSXT.jpg" data-pin-media="https://cdn.mos.cms.futurecdn.net/HMRAhern8ZgGZER7DcUSXT.jpg"/>
Khi bạn đã có được việc làm bia lạnh, bạn có thể thêm truyền dịch. Nghĩ rằng vỏ vani, que quế, thảo quả. Tôi yêu Lattes Dirty Chai, vì vậy tôi không thể chờ đợi để làm chai nước lạnh tiếp theo.
Cold Brew khá đắt tiền trong các quán cà phê, vì vậy biết cách làm cho nó có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều tiền. Nước miễn phí, một báo chí Pháp là $ 10- $ 100 và cà phê là khoảng $ 8 một túi. Tôi không thể tin rằng tôi đã từng trả rất nhiều tiền để lấy bia lạnh từ các cửa hàng cà phê. Tôi sẽ không bao giờ quay lại bây giờ.
Hãy cho tôi biết những gì bạn cố gắng trong các ý kiến! Nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào, hãy cho tôi biết và tôi sẽ giúp bạn.
Thêm từ hướng dẫn của Tom
Khám phá thêm từ Phụ Kiện Đỉnh
Đăng ký để nhận các bài đăng mới nhất được gửi đến email của bạn.