Vâng, thực phẩm thu hồi Rose vào năm 2024. Đây là những gì tiếp theo

Năm 2024, thực phẩm thu hồi ở Mỹ dường như tăng vọt. Giữa các đợt bùng phát tiêu đề của Listeria và E. coli và các vấn đề với các chất gây dị ứng không được khai báo và các chất gây ô nhiễm có thể khác, đã có 1.908 lần thu hồi thực phẩm và mỹ phẩm trong năm tài chính của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, kéo dài từ ngày 1 tháng 10 năm 2023, đến tháng 9 . 30, 2024.

Các nhóm thực phẩm và mỹ phẩm của FDA thu hồi lại với nhau, nhưng góp phần vào số lượng thu hồi cao vào năm 2024 là sự bùng phát của Listeria tại Boar's Head và Brucepac, dẫn đến việc thu hồi hơn 15 triệu pound thực phẩm sẵn sàng ăn.

Thực phẩm nhớ lại không ở mức cao nhất mọi thời đại vào năm 2024, nhưng chúng cao hơn so với những năm gần đây, vì vậy chúng tôi đã nói chuyện với một chuyên gia an toàn thực phẩm để nhận được một số câu trả lời.

Dưới đây là một cái nhìn về lịch sử thu hồi thực phẩm gần đây và những gì mong đợi vào năm 2025.

Thực phẩm thu hồi cao hơn vào năm 2024 so với năm 2023?

Đúng. Bạn không tưởng tượng được sự gia tăng cảnh báo liên quan đến việc thu hồi thực phẩm. Theo dữ liệu từ FDA, trong năm tài chính năm 2024, chỉ có hơn 1.900 lần thu hồi thực phẩm/mỹ phẩm.

Đây là cách mà xếp chồng lên đến năm năm qua:

• TRONG 2023, Có 1.563 Thực phẩm/mỹ phẩm thu hồi.
• TRONG 2022, Có 1.809 Thực phẩm/mỹ phẩm thu hồi.
• TRONG 2021, Có 1.026 Thực phẩm/mỹ phẩm thu hồi.
• TRONG 2020, Có 1.536 Thực phẩm/mỹ phẩm thu hồi.
• TRONG 2019, Có 2.046 Thực phẩm/mỹ phẩm thu hồi.

Điều này có nghĩa là thu hồi thực phẩm/mỹ phẩm của 2024 là cao nhất kể từ năm 2019. Nhưng đó không phải là toàn bộ bức tranh. Mặc dù sự gia tăng vào năm 2024, việc thu hồi thực phẩm/mỹ phẩm vẫn thấp hơn so với bất kỳ bảy năm trước năm 2020, và trong hơn một nửa trong số đó, chúng thấp hơn đáng kể. Trong năm 2017, ví dụ, đã có 3.609 lần thu hồi thực phẩm/mỹ phẩm, gần hai lần số tiền trong năm 2024.

Phóng to hình ảnh

Điều gì đằng sau việc thu hồi thực phẩm vào năm 2024?

Trong thời gian thu hồi đầu của con lợn, ít nhất 61 người bị bệnh và 10 người chết, theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh của Hoa Kỳ Thịt được cho là cao hơn nhiều.

“Những lời nhắc nhở liên quan đến Listeria khó khăn hơn chỉ vì loại vi khuẩn”, Jaydee Hanson, giám đốc chính sách tại Trung tâm An toàn Thực phẩm, nói với CNET.

Kết quả của sự ô nhiễm, hơn 7 triệu pound thịt và gia cầm ăn sẵn đã được thu hồi. Một đánh giá mới được phát hành từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã liên kết “các hoạt động vệ sinh không đầy đủ” tại một cơ sở Virginia đến vụ dịch.

Theo đánh giá, đã có “nhiều trường hợp không tuân thủ quy trình vận hành tiêu chuẩn vệ sinh và tiêu chuẩn hiệu suất vệ sinh” tại cơ sở, bao gồm cả dư lượng sản phẩm còn lại trên thiết bị từ ngày hôm trước. Đánh giá USDA cũng trích dẫn sự cần thiết phải kiểm tra và giám sát chính phủ mạnh mẽ hơn. Người đứng đầu của Boar nói với USA Today rằng công ty hiện đang làm việc để tung ra “các chương trình an toàn thực phẩm nâng cao trên toàn công ty.”

Trong khi các thực hành và vấn đề vệ sinh góp phần thu hồi thực phẩm vào năm 2024, Hanson nói rằng có những yếu tố khác cần được xem xét, bao gồm biến đổi khí hậu và vị trí của các trang trại nơi thực phẩm của chúng tôi được trồng.

“Rau đặc biệt không được kiểm tra nhiều”, Hanson nói, “và chúng tôi có một số hoạt động sản xuất thịt thực sự lớn, theo tôi, nằm quá gần với các hoạt động của rau.”

“Nếu bạn đang bơm nước vào cánh đồng rau của bạn chạy khỏi hoạt động của thịt, bạn sẽ có Salmonella, E. coli và những thứ khác trong nước mà bạn đang bơm lên sân”, ông nói thêm.

Một hồi tưởng lớn liên quan đến Listeria khác liên quan đến gần 12 triệu pound thịt ăn sẵn được sản xuất tại một cơ sở ở Durant, Oklahoma. Theo tin tức an toàn thực phẩm, thịt sẵn sàng được xử lý nhiều hơn thịt sống bên trong các cơ sở, làm tăng khả năng ô nhiễm.

Hanson nói rằng ông nghĩ rằng “nhu cầu thuận tiện và tập trung nhiều hơn trong việc sản xuất các loại thực phẩm này”, là một nguyên nhân khác của việc thu hồi rộng rãi.

“Khi mọi ngôi làng nhỏ từng có một cửa hàng bán thịt làm cho những người yêu thích của bạn ra khỏi những con vật được thu hoạch ngay tại đó, bạn đã không lan truyền đến cả nước”, ông nói. “Bây giờ, nếu bạn chỉ có một số ít các công ty sản xuất một lượng lớn thực phẩm, khi có vấn đề, nó sẽ được lan truyền trên khắp đất nước.”

Nhớ lại sẽ tăng vào năm 2025?

Vẫn còn quá sớm để nói về việc thu hồi sẽ làm thế nào trong năm mới, và với chính quyền tổng thống mới, có thêm sự không chắc chắn. Một yếu tố đóng góp cho điều đó là tạm dừng truyền thông từ FDA, CDC và các cơ quan chính phủ khác, mà chính quyền Trump đã ra lệnh trong tuần này, theo báo cáo của Washington Post.

“HHS đã đưa ra một tạm dừng về truyền thông đại chúng và xuất hiện công khai không liên quan trực tiếp đến các trường hợp khẩn cấp hoặc quan trọng để bảo tồn sức khỏe”, Stefanie Spear, phó giám đốc của Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh, nói với CNET trong một email. “Đây là một tạm dừng ngắn để cho phép nhóm mới thiết lập một quy trình để xem xét và ưu tiên.

Tạm dừng trong giao tiếp được đặt để kéo dài cho đến ngày 1 tháng 2, NPR đưa tin. Không rõ liệu giao thức hiện tại của FDA để cảnh báo công chúng về việc thu hồi thực phẩm có thay đổi hay không. Cũng không rõ liệu chính quyền mới sẽ thay đổi bất kỳ giao thức an toàn thực phẩm nào.

“FDA và USDA bây giờ đều có công cụ tốt để (kiểm soát bùng phát), nhưng câu hỏi lớn sẽ là liệu họ có đủ tiền để thực hiện những gì cần phải làm hay không”, Hanson nói.

Một yếu tố khác để xem xét là nhập cư, ông nói.

Một cuộc khảo sát của công nhân nông nghiệp quốc gia từ 2019-2020 cho thấy khoảng 44% nông dân ở Mỹ không có giấy tờ. Hanson cho biết các vụ trục xuất hàng loạt trên quy mô được Tổng thống Donald Trump kêu gọi có thể dẫn đến tình trạng thiếu lao động có thể dẫn đến “nỗ lực tìm kiếm nhiều cách tiết kiệm lao động hơn để xử lý cây trồng của chúng tôi”.

“Rất nhiều trong số đó phụ thuộc vào số tiền mà Quốc hội cung cấp cho FDA và USDA để đảm bảo mọi thứ được kiểm tra đúng cách”, Hanson nói.

Làm thế nào để bảo vệ bản thân khỏi những căn bệnh thực phẩm

Điều quan trọng là phải chú ý đến việc thu hồi khi chúng được công khai và thực hiện các biện pháp phòng ngừa cần thiết khi xử lý thực phẩm bị thu hồi, chẳng hạn như loại bỏ nó ngay lập tức và làm sạch bất kỳ bề mặt nào mà nó có thể tiếp xúc.

Bạn cũng có thể bắt đầu mua từ nông dân địa phương, vì vậy bạn có thể theo dõi trực tiếp nơi thực phẩm của bạn đến từ. Điều quan trọng nữa là đảm bảo bạn luôn nấu bất kỳ loại thịt nào đến nhiệt độ được khuyến nghị, để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn nào có thể.

“Nếu bạn đang nấu thịt, hãy luôn chú ý đến nhiệt độ an toàn”, Hanson nói. “Một nhiệt kế tốt sẽ tiêu tốn của bạn khoảng 10 đô la. Mua và sử dụng nó. Thanh toán phòng cấp cứu của bạn sẽ nhiều hơn nhiệt kế đó.”