Review sản phẩm
5 nhà sản xuất bánh mì tốt nhất, được thử nghiệm và xem xét (2025)
Th2
Với một nhà sản xuất bánh mì tốt, bạn có thể tạo ra một ổ bánh cơ bản 1 pound có kích thước rộng rãi trong khoảng bốn giờ từ đầu đến cuối, điều này rất lý tưởng để cắt và bật lên một trong những lò nướng bánh được đề xuất của chúng tôi. Các nhà sản xuất bánh mì đi kèm với các cài đặt khác nhau cho các kiểu bánh mì ngoài ổ bánh tiêu chuẩn của bạn với các lựa chọn của Pháp, không có gluten, nguyên chất, và các tùy chọn ngọt ngào như chuối và ổ bánh ngày chỉ là một bộ và quên nó cho đến khi nó sẵn sàng bước đi. Một số máy bánh mì cũng có cài đặt để làm pizza và bột mì hoặc mứt trái cây, điều này thật tuyệt nếu bạn cảm thấy thích phiêu lưu hơn trong nhà bếp.
Thời gian và nhiệt độ rất cần thiết trong việc nướng bánh mì, và tính nhất quán là một trong những phương sai lớn nhất mà chúng ta phải đối mặt với tư cách là thợ làm bánh, ông Peter Peter Edris, người đứng đầu thợ làm bánh tại New York Frenchette Bakery, nói với Wired khi chúng tôi hỏi anh ta làm thế nào anh ta tạo ra một ổ bánh hoàn hảo. Nếu bạn muốn làm bánh mì ngon, thì bạn cần phải có thiết bị phù hợp cho công việc, trong một quy mô tốt, nhiệt kế tốt và thời gian mọi thứ. Không có một đội ngũ nhân viên bánh chuyên nghiệp trong tay, chúng tôi đã chấp nhận giải pháp phím tắt cho hạnh phúc trong nước và gọi một loạt các nhà sản xuất bánh mì mới nhất để thử nghiệm. Ở đây, chúng tôi đã nhấn mạnh các thiết kế yêu thích của chúng tôi, bao gồm các mẹo về những gì cần xem xét trước khi bạn mua và chia sẻ lời khuyên của chuyên gia về cách có được những thứ tốt nhất từ Bakes nhà của bạn.
Tăng sức mạnh với quyền truy cập không giới hạn vào Có dây. Nhận báo cáo tốt nhất trong lớp, điều đó quá quan trọng để bỏ qua chỉ $ 2,50 $ 1 mỗi tháng trong 1 năm. Bao gồm truy cập kỹ thuật số không giới hạn và nội dung chỉ có thuê bao độc quyền. Đăng ký ngay hôm nay.
Làm thế nào để một nhà sản xuất bánh mì làm việc?
Các nhà sản xuất bánh mì được thiết kế trong hộp với các điều khiển ở bên cạnh mở nơi một chảo bánh mì ngồi. Bạn chỉ cần tải các thành phần của mình cho công thức bánh mì mà bạn muốn làm theo và đặt nó để chạy qua quy trình, trộn lẫn và nhào bột, để nó tăng lên trong môi trường ấm áp của nó và nướng tất cả ngay bên trong máy. Công thức bánh mì tiêu chuẩn của bạn sẽ bao gồm men, nguyên liệu khô, chất béo và nước hoặc chất lỏng. Đảm bảo các thành phần của bạn được tải theo đúng thứ tự là chìa khóa để tạo ra một ổ bánh răng tốt. Chúng tôi thấy rằng thứ tự các thành phần khác nhau tùy thuộc vào công thức của nhà sản xuất bánh mì, vì vậy bạn nên kiểm tra kỹ điều này trước khi bạn bắt đầu, Breville đề nghị bạn tải các nguyên liệu ướt trước, trong khi mô hình Panasonic mà chúng tôi đã thử các thành phần khô đề xuất trước tiên.
Một mái chèo nhào có thể sụp đổ bên trong nên thấp hơn khi bánh mì bắt đầu nướng; Nếu không, bạn sẽ phải tự kết nối nó khi bánh mì nướng. Một bộ phân phối tự động có thể trộn trong các thành phần khác như trái cây, các loại hạt và hạt nếu cần, nhưng không mong đợi kết quả hoàn toàn. Như Robert de Niro trong Sòng bạc Khi anh ta phàn nàn về số lượng quả việt quất không đồng đều trong muffin của anh ta, bạn có thể thất vọng với tính năng này.
Người đóng góp có dây Emily Peck là một nhà báo đã viết về thực phẩm trong 20 năm. Biên tập viên Wired Kat Merck đã nấu ăn và nướng trong gần 30 năm và đã được chỉnh sửa và thử nghiệm ba cuốn sách nấu ăn, bao gồm cả người chiến thắng giải thưởng James Beard.
Với các đơn đặt hàng để ăn bánh mì mới nướng cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, chúng tôi đã bỏ qua giờ giới nghiêm của chúng tôi và đặt về các ổ bánh trước trong các nhà sản xuất bánh mì phổ biến nhất mà chúng tôi có thể tìm thấy trực tuyến. Chúng tôi đã thực hiện một ổ bánh trắng tiêu chuẩn bên trong mỗi thiết kế và thử nghiệm các cài đặt bổ sung có sẵn. Chúng tôi đánh giá từng mô hình về tính linh hoạt, hiệu suất và sự thuận tiện và đánh giá kết quả ngon như thế nào.
Những gì cần xem xét khi mua một nhà sản xuất bánh mì
- Cài đặt bánh mì: Hầu hết các nhà sản xuất bánh mì đều cung cấp một thiết lập bánh mì cơ bản cho phép bạn tạo ra một ổ 1 lb tiêu chuẩn (hoặc 2 lbs trong trường hợp zojirushi) trong vòng bốn giờ. Bạn thường có thể tìm thấy một thiết lập nhanh chóng trong dưới hai giờ, nhưng hầu hết các thợ làm bánh sẽ xác nhận rằng sự kiên nhẫn là một đức tính khi nói đến việc tạo ra kết quả chất lượng. Bạn cũng sẽ tìm thấy nhiều thiết lập bánh mì thủ công hơn cho các công thức nấu ăn như bột chua và bánh mì Pháp.
- Kích thước và màu vỏ: Bạn có thể điều chỉnh các điều khiển để có được kích thước loaf và màu vỏ hoàn hảo. Điều này thay đổi từ mô hình này sang mô hình khác, trung bình từ ổ bánh 1 lb đến bất cứ thứ gì lên tới 2,5 lbs.
- Thời gian: Một bộ đếm thời gian bắt đầu chậm trễ là hữu ích, vì bạn có thể tải các nguyên liệu của mình và đặt nhà sản xuất bánh mì vào một thời điểm nhất định để bạn có thể thức dậy với bánh mì tươi vào buổi sáng. Một số máy bao gồm cài đặt giữ ấm kéo dài đến một giờ.
- Cửa sổ xem: Nếu bạn muốn có thể theo dõi bánh mì của mình qua các giai đoạn, hãy chọn một nhà sản xuất bánh mì với cửa sổ xem cho phép bạn nhìn thấy bên trong. Một số thiết kế như nhà sản xuất bánh mì Breville cũng có ánh sáng mà bạn có thể bật và tắt khi cần thiết.
- Các tính năng bổ sung hữu ích: Đo lường các thành phần của bạn một cách chính xác là chìa khóa để có được một ổ bánh được chế tạo chuyên nghiệp, vì vậy nếu bạn không có thang đo hoặc cốc đo riêng biệt, hãy tìm một nhà sản xuất bánh mì đi kèm với các phụ kiện cân hữu ích như một phần của bộ. Một muỗng đo để thêm men có xu hướng đạt tiêu chuẩn trong các nhà sản xuất bánh mì mà chúng tôi đã thử, cũng như một hướng dẫn công thức khởi động nhanh. Hầu hết các mô hình đi kèm với một tập sách công thức riêng biệt hoặc một ứng dụng công thức để truyền cảm hứng cho bạn hơn nữa.
- Lớp phủ không dính trong chảo bánh mì của bạn: Lớp phủ không dính thường không được coi là rủi ro sức khỏe trừ khi chúng bị hư hỏng đáng kể hoặc nóng đến nhiệt độ khắc nghiệt. .
6 Lời khuyên chuyên môn về bánh mì nướng
Erik Fabian, người đồng sáng lập các công cụ chua đặc sản của Sourhouse, chia sẻ những mẹo làm bánh hàng đầu của mình
- Cân thành các thành phần của bạn cho kết quả nướng phù hợp nhất. Bột thay đổi khối lượng tùy thuộc vào độ ẩm của môi trường của bạn.
- Dành năm phút để học toán của Baker Baker và khái niệm liên quan đến hydrat hóa. Điều đó có nghĩa là sử dụng các công thức dựa trên tỷ lệ thay vì các công thức nấu ăn dựa trên tổng lượng bột trong bánh mì. Một công thức bột với hydrat hóa 65 phần trăm là giống nhau cho dù đó là 1.000 gram bột với 650 gram nước hoặc 500 gram bột và 325 gram nước. Toán học của Baker cho phép bạn mở rộng quy mô và phát minh ra bánh mì mới một cách nhanh chóng.
- Khám phá nướng bột chua. Đó là một cách dễ dàng và thú vị để kết hợp thực phẩm lên men vào chế độ ăn uống của bạn. Và nó sẽ mở khóa thế giới mới của hương vị. Làm một món khai vị chua là một dự án mất ít nhất bảy ngày.
- Hãy tử tế với chính mình và tự hào về bánh mì của bạn. Loaf tầm thường nhất của bạn sẽ tốt hơn bất cứ thứ gì bạn mua tại cửa hàng được bọc trong nhựa.
- Nướng bánh mì với trẻ em. Nướng là một trong những cách thú vị nhất để ở trong bếp với trẻ em. Họ thích trộn các nguyên liệu và smoosing bột vào pizza và tung ra bánh mì tròn. Đó là một cách đơn giản để dạy toán cơ bản là tốt.
- Luôn luôn tạo thêm một ổ bánh và cho nó đi. Nó sẽ làm cho bạn trở thành người phổ biến nhất trong khối của bạn.
Khám phá thêm từ Phụ Kiện Đỉnh
Đăng ký để nhận các bài đăng mới nhất được gửi đến email của bạn.
